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こがねもちの最大の特徴は、その滑らかでモチモチとした食感です。一口噛めば、口の中に広がる甘みと豊かな風味が感じられ、まるでお米の王様と呼ぶにふさわしい味わいです。厳選された土壌と清らかな水、そして新潟の四季折々の気候が育んだこがねもち米は、特にお正月やお祝い事、祭りなど特別な日のご飯として欠かせない存在です。